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手羽のポトフ

コトコト煮込んで肉と野菜のうまみたっぷり

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手羽のポトフのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
手羽のポトフの塩分

塩分

1.9g
手羽のポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…5~6本
  • 大根…8~10cm
  • じゃがいも…大1個
  • にんじん…大1/2本
  • にんにく…1片
  • ローリエ…1~2枚
  • 白ワイン…50ml
  • ・塩、粗びき黒こしょう、マスタード
作り方

作り方

1.

大根は厚さ4~5cmの半月切りにする。じゃがいもは3~4つに切り、にんじんは大きめの一口大に切る。

2.

鍋に手羽元と1、にんにく、ローリエ、ワイン、あればセロリの葉または長ねぎの青い部分と、水をかぶるくらいに入れて弱火で20分程、途中アクを取りながら煮る。大根がやわらかくなってきたら塩小さじ1/2を加え、さらに10分以上煮る。途中、水が少なくなってきたらひたるくらいに水を足しながら煮る。最後にこしょう適宜をふる。

3.

器に盛って、スープはそのまま、具は塩、こしょう、マスタードなどを適宜つけながら食べる。

調理: 撮影:貝塚隆


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