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夏野菜のムサカ

切り口の彩りもきれいな重ね蒸し。パーティーにどうぞ

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夏野菜のムサカ
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夏野菜のムサカのカロリーカロリー
(1人分)

412Kcal
夏野菜のムサカの塩分

塩分

1.5g
夏野菜のムサカの調理時間

調理時間

材料

材料(4~5人分)

  • 合いびき肉…350g
  • スライスチーズ…4枚
  • かぼちゃ…1/4個
  • なす…5個
  • 赤ピーマン…1個
  • トマト…1個
  • にんにく…1片
  • トマトソース(市販品)…1カップ
  • カレー粉…小さじ1
  • ・塩、オリーブ油、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種を除き、皮ごと5mm厚さの一口大に切り、かためにゆでて塩少々をふる。

2.

なすはへたを取り、縦に6~7mm厚さに切り、塩少々をまぶしておく。

3.

トマトはへたを取って5mm厚さの輪切りにし、ピーマンはへたと種を除いて縦に4~5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ピーマンと水けを絞ったなすをよく焼きつける。

5.

4を取り出し、サラダ油小さじ2を足してにんにくを炒め、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、トマトソースの半量、カレー粉と塩、こしょう各少々で味をととのえる。

6.

耐熱容器になす、5のひき肉のソース、かぼちゃ、トマトソース、チーズ、ピーマンの順に2度繰り返して重ね、途中何度か塩、こしょう各少々をふる。

夏野菜のムサカの作り方6


7.

ラップをして電子レンジ強で10~12分加熱し、切り分けて皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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