サーモンマリネ

サーモンマリネ

冷蔵庫で冷やして味をなじませて

カロリー
150kcal
塩分
1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

生鮭(切り身)…2切れ

玉ねぎ、レモン…各1/2個

マリネ液(だし汁1/3カップ、しょうゆ、酢各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1)

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

鮭は1切れを4つにそぎ切りにする。玉ねぎ、レモンは薄切りにする。

2.

鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶして油大さじ2で炒める。火が通ったら、熱い順にマリネ液の材料を混ぜた中に漬ける。

3.

粗熱がとれたら玉ねぎ、レモンをのせ、冷蔵庫に1時間ほど入れて味をなじませる。

●調理時間は冷蔵庫に入れる時間を含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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