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サーモンマリネ

冷蔵庫で冷やして味をなじませて

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サーモンマリネの塩分

塩分

1g
サーモンマリネの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • 生鮭(切り身)…2切れ
  • 玉ねぎ、レモン…各1/2個
  • マリネ液(だし汁1/3カップ、しょうゆ、酢各大さじ1 1/2、砂糖大さじ1)
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は1切れを4つにそぎ切りにする。玉ねぎ、レモンは薄切りにする。

2.

鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶして油大さじ2で炒める。火が通ったら、熱い順にマリネ液の材料を混ぜた中に漬ける。

3.

粗熱がとれたら玉ねぎ、レモンをのせ、冷蔵庫に1時間ほど入れて味をなじませる。

●調理時間は冷蔵庫に入れる時間を含まない。

調理: 撮影:岡本真直

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