牛肉の柳川風

牛肉の柳川風

野菜はささがきや細切りにして、加熱時間を短縮

カロリー
276kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
安藤久美子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…150g

卵…1個

ごぼう…1本

万能ねぎ…5本

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

・酢、砂糖

作り方

1.

牛肉は細切りにする。ごぼうは皮むき器でささがきにして、酢水にさらし、水けをきる。

2.

浅い鍋にめんつゆと、水1/2カップ、砂糖大さじ2を煮立てて、ごぼうを加え、1~2分煮たら、牛肉を加える。

3.

牛肉がほぼ煮えたら溶き卵を回し入れ、小口切りした万能ねぎを散らし、ふたをして火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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