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たらの中華風煮つけ

いつもと調味料を変えて、ひと味違う煮魚メニュー

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たらの中華風煮つけのカロリーカロリー
(1人分)

118Kcal
たらの中華風煮つけの塩分

塩分

0.7g
たらの中華風煮つけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たら(切り身)…2切れ
  • 下味(しょうゆ、酒各小さじ1)
  • 長ねぎ…1本
  • 生しいたけ…2枚
  • サラダ油…大さじ1
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • オイスターソース…大さじ1 1/2
  • パセリ…適宜
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

たらにしょうゆと酒をふって下味をつける。ねぎは5~6cm長さに切り、しいたけは半分にそぎ切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、しょうが、ねぎ、しいたけ、汁けをきったたらを並べ、こんがりと焼き色がつくまで両面焼く。

3.

油が多ければ除き、水3/4カップ、酒大さじ1、オイスターソース、塩少々を加え、落としぶたをして中火で6~7分、時々揺すりながら煮る。途中、煮汁が1/3量に減ったら裏返し、汁けがほぼなくなるまで煮る。器に盛ってパセリを飾る。

調理: 撮影:岡本真直

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