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洋風ちらしずし

さっぱりいただくサラダ感覚のおすし

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洋風ちらしずしのカロリーカロリー
(1人分)

482Kcal
洋風ちらしずしの塩分

塩分

2.1g
洋風ちらしずしの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用薄切り肉…250g
  • 漬け汁(酒、しょうゆ各大さじ1、レモン汁大さじ2、ごま油、昆布茶、砂糖各小さじ1)
  • 玉ねぎ…1個
  • きゅうり…1本
  • ミニトマト…1パック
  • バジル、青じそ、いりごま(白)…各適宜
  • 米…2カップ(360cc)
  • 合わせ酢(酢大さじ4、砂糖、塩各小さじ1 1/2)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

米をとぎ、同量の水を加えて炊く。漬け汁の材料を合わせる。

2.

炊き上がったら、合わせ酢を混ぜて、うちわであおいでさます。

3.

鍋に熱湯を沸かし、牛肉をさっとくぐらせ、1の漬け汁に10分くらい漬け込む。

洋風ちらしずしの作り方3


4.

玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、きゅうりは5mm角に切ってそれぞれ塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ミニトマトはへたを取って縦半分、青じそはせん切りにする。

5.

2のすし飯に玉ねぎ、きゅうり、青じそ、ごまを混ぜ、器に盛って牛肉、バジル、ミニトマトを盛りつける。

調理: 撮影:岡本真直

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