豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し

豚肉と豆腐のピリ辛梅みそ蒸し

材料を重ねたらレンジで加熱するだけ

カロリー
233kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…100g

豆腐(もめんでも絹ごしでも)…1丁(300g )

にら…1/2わ

合わせ調味料(豆板醤小さじ1、みそ大さじ1 1/2、梅干し[種を除いてたたく]大1個、しょうがの薄切り約10枚、酒小さじ1、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1)

下ごしらえ

1.

豆腐はペーパータオルに包んで約20分ざるにのせ、軽く水けをきる。

作り方

1.

ボウルに合わせ調味料の材料を合わせる。

2.

豚肉は一口大に切って1をまぶす。

3.

((セットして電子レンジへ))耐熱皿に豆腐を大きくくずして入れ、上に2の豚肉をのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ強で約4分加熱する。この間ににらを細かく刻む。

4.

いったん取り出し、味がなじむように全体を軽く混ぜ合わせてにらを散らし、再びラップをかけて約3分加熱する。豚肉に火が通ったら器に盛る。

●調理時間は豆腐の水切り時間を含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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