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XO醤シューマイ

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(1個分)

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XO醤シューマイの塩分

塩分

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XO醤シューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(約20個分)

  • XO醤…大さじ3+適宜
  • 豚ひき肉、とりひき肉…合わせて200g
  • 卵…1個
  • 玉ねぎのみじん切り…大1/2個分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • シューマイの皮…20枚
  • レタス…適宜
  • ・砂糖、酒、ごま油、片栗粉
作り方

作り方

1.

ひき肉を合わせてボウルに入れ、弾力が出るまでよく練り、玉ねぎ、しょうが、卵、XO醤大さじ3、砂糖、酒、ごま油各小さじ1~2、片栗粉大さじ1を加えてさらに練り合わせる。

2.

1のシューマイのあんを皮の上にのせ、まわりを親指と人さし指できゅっと握ってシューマイにする。それぞれ上にXO醤各少々をのせる。

3.

皿にレタスを敷いてシューマイを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分ほど強火で蒸す。好みで酢じょうゆをつけて食べる。

調理: 撮影:山本明義


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