XO醤シューマイ
58kcal
0.3g
25min
材料（約20個分）
- XO醤…大さじ３＋適宜
- 豚ひき肉、とりひき肉…合わせて200g
- 卵…１個
- 玉ねぎのみじん切り…大1/2個分
- しょうがのみじん切り…１かけ分
- シューマイの皮…20枚
- レタス…適宜
- ・砂糖、酒、ごま油、片栗粉
XO醤…大さじ３＋適宜
豚ひき肉、とりひき肉…合わせて200g
卵…１個
玉ねぎのみじん切り…大1/2個分
しょうがのみじん切り…１かけ分
シューマイの皮…20枚
レタス…適宜
・砂糖、酒、ごま油、片栗粉
豚ひき肉、とりひき肉…合わせて200g
卵…１個
玉ねぎのみじん切り…大1/2個分
しょうがのみじん切り…１かけ分
シューマイの皮…20枚
レタス…適宜
・砂糖、酒、ごま油、片栗粉
作り方
- ひき肉を合わせてボウルに入れ、弾力が出るまでよく練り、玉ねぎ、しょうが、卵、XO醤大さじ３、砂糖、酒、ごま油各小さじ１〜２、片栗粉大さじ１を加えてさらに練り合わせる。
- １のシューマイのあんを皮の上にのせ、まわりを親指と人さし指できゅっと握ってシューマイにする。それぞれ上にXO醤各少々をのせる。
- 皿にレタスを敷いてシューマイを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分ほど強火で蒸す。好みで酢じょうゆをつけて食べる。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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