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XO醤風味のもやしビーフン

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XO醤風味のもやしビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

428Kcal
XO醤風味のもやしビーフンの塩分

塩分

3.7g
XO醤風味のもやしビーフンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • XO醤…大さじ2~3
  • もやし…1袋
  • にら…1/3わ
  • しょうが…1かけ
  • ビーフン…約100g
  • とりガラスープの素…小さじ1~2
  • ・ごま油、塩
作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かしてビーフンを1~2分さっとゆでる。ざるに上げて、長ければ半分に切る。

2.

もやしはひげ根を取り、にらは5cmくらいの長さに切り、しょうがはせん切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、しょうがともやしを強火でさっと炒め、軽く塩少々をふって取り出す。

4.

同じフライパンでそのままビーフンを炒め、水1/2カップ、XO醤、とりガラスープの素を加えてからめながら炒める。3を戻し入れてにらを加え、水分をとばすように炒めてでき上がり。好みで酢をたらしても。

調理: 撮影:山本明義

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