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きのこ鍋

きのこの香りたっぷりのお鍋。いろいろなきのこを使って

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きのこ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

168Kcal
きのこ鍋の塩分

塩分

1g
きのこ鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(4~6人分)

  • とりひき肉…400g
  • 長いものすりおろし…大さじ4弱
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1 1/3
  • 生しいたけ…6枚
  • まいたけ…1パック
  • しめじ…1パック
  • エリンギ…1パック(3~4本)
  • えのきたけ…1袋
  • 昆布…20cm
  • めんつゆ(ストレート)…1カップ
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

ひき肉に長いも、ねぎ、酒小さじ1、塩少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

きのこ鍋の作り方1


2.

きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにする。しいたけは飾り切りにする。

3.

土鍋に水4カップ、昆布、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、1のひき肉を手で2~3cm大に丸めて加える。

4.

ひき肉だんごが浮かび上がり、火が通ったらきのこ類を加え、さっと煮て汁ごと取り分ける。好みでゆでたにんじんや三つ葉などを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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