オーロラスープ

材料（２人分）

• ベーコン…２枚
• 白菜…１〜２枚
• じゃがいも…１個
• 玉ねぎ…1/4個
• 固形スープの素…1/2個
• ・サラダ油、トマトケチャップ、マヨネーズ、こしょう

作り方

1. ベーコンは１cm幅に切る。白菜は軸を２cm幅に横にそぎ切り、葉は２cm幅のざく切りにする。じゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎはくし形切りにする。
2. 鍋に油大さじ1/2を熱し、ベーコンを脂が出るまでじっくり炒めて玉ねぎ、白菜の軸、じゃがいもの順に入れて炒め、水２カップ、スープの素を加えて煮立て、野菜がしんなりしたら白菜の葉を入れて２〜３分煮る。
3. ケチャップ大さじ１とマヨネーズ小さじ１を合わせ、２に加えてひと煮立ちしたら火を止め、こしょう少々をふる。