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大根と豚肉のにんにく風味あえ

にんにくとごま油で香りづけして、さっぱりあえものに

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大根と豚肉のにんにく風味あえのカロリーカロリー
(1人分)

92Kcal
大根と豚肉のにんにく風味あえの塩分

塩分

0.5g
大根と豚肉のにんにく風味あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…7~8cm(300g)
  • 豚薄切り肉…2枚(70g)
  • 赤ピーマン…少々(10g)
  • おろしにんにく…小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ1
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

大根は皮を厚めにむいて縦細切りにし、塩ひとつまみをふって軽く混ぜ、全体になじませる。10分ぐらいおき、しんなりさせる。

2.

ボウルに、水けをきった1の大根を入れておろしにんにく、万能ねぎをのせる。

3.

ごま油大さじ2を鍋に入れて熱し、にんにく目がけて注ぎ、混ぜ合わせる(ここでは半分を使い、残りは冷蔵庫で保存して別の料理に使うが、量は好みで増やしても。3日間ぐらい保存がきく)。

ごま油を加えるときには、にんにく目がけて加えると香りが立っておいしくなる。熱いので、やけどをしないように注意して。

大根と豚肉のにんにく風味あえの作り方3


4.

豚肉は熱湯にくぐらせてさっとゆで、温かいうちに細切りにする。

5.

ボウルに3の大根の半量(汁にも味が出ているので使う)と4、へたと種を取って細切りにしたピーマンを加えて混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:工藤雅夫

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