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帆立ご飯

少しの帆立で、磯の香りの炊き込みご飯に

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帆立ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

613Kcal
帆立ご飯の塩分

塩分

2.4g
帆立ご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝(ボイル)…6個
  • しめじ…1/2パック
  • 万能ねぎ…2本
  • 米…2カップ(360cc)
  • だし汁…360cc
  • もみのり…少々
  • ・しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

米は炊く1時間前にとぎ、ざるにあける。

2.

帆立の下処理をして、ひもを食べやすい長さに切る。

帆立は洗ってひもや卵の部分をはずし、えらと、黒いわたのみ除く

帆立ご飯の作り方2


3.

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1をひと煮立ちさせ、2を加えてさっと煮てさます。

4.

しめじは石づきを取って小房に分け、万能ねぎは小口切りにする。

5.

炊飯器に米と3を汁ごと、しめじを加えて炊く。炊き上がったら、帆立の身を軽くほぐしながら全体を混ぜる。

6.

器にご飯を盛り、万能ねぎともみのりを散らす。

●調理時間は米をざるにあける時間は含まない。

調理: 撮影:岡本真直

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