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野菜のピクルス風

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野菜のピクルス風のカロリーカロリー
(1人分)

83Kcal
野菜のピクルス風の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • うずらの卵…4個
  • ちくわ…1本
  • 大根…5cm(200g)
  • にんじん…1/2本
  • きゅうり…1本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • だし汁…1カップ
  • ・塩、砂糖、酢
作り方

作り方

1.

大根とにんじんは一口大に切り、きゅうりは小さめの乱切りにし、塩小さじ1をまぶしてしばらくおき、水が出てきたらもむようにして水を絞る。うずらの卵はゆでておく。ちくわは輪切りにする。

2.

鍋にだし汁、酢大さじ3、塩小さじ2、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてとうがらしを加える。

3.

2が熱いうちに1を混ぜ合わせたものにかけて、そのまま1時間ほどさます。

調理: 撮影:貝塚隆

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