さつまいものオリエンタルご飯

さつまいものオリエンタルご飯

さつまいもがホックリおいしい、家族に好評まちがいなし

カロリー
441kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしお弁当行楽敬老の日運動会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

豚ヒレかたまり肉…150g

下味(塩少々、カレー粉小さじ2)

マーマレード…70g

サラダ油…大さじ1

さつまいも…180g(約1本)

固形スープの素…1/2個

パセリのみじん切り…少々

・しょうゆ

作り方

1.

米は洗って炊く30分前にざるにあける。豚肉は1cm角に切り、塩、カレー粉をまぶす。マーマレードとしょうゆ大さじ3を合わせたたれを作る。

2.

フライパンに油を熱し、豚肉を入れて強火で表面がカリッとするまで焼いて火を止め、1のたれを加えて混ぜる。さつまいもは皮つきのまま1cm角に切る。

3.

炊飯器に米と2のさつまいも、豚肉をたれごと加え、スープの素を砕いて加え、米と同量の水(300cc)を入れてひと混ぜし、炊き上げる。器に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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