ごぼうのピリ辛あえ

ごぼうのピリ辛あえ

材料を時間差で入れて一つの鍋で作る

カロリー
162kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ごぼう…1/2本(100g)

しめじ…1/2パック

すりごま(白)…大さじ2

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうはささがきにし、たっぷりの水に5分ほどつけてアク抜きをする。しめじは石づきを除いてバラバラにする。

2.

やや多めに塩を加えた熱湯で1のごぼうを1~2分ゆでる。ざるに上げる直前にしめじも加えて一緒に上げ、湯をきる。

3.

ボウルにすりごま、豆板醤と、しょうゆ大さじ1 1/2を混ぜ合わせ、2を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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