チンゲンサイとはるさめのスープ

チンゲンサイとはるさめのスープ

とりガラスープの素で、簡単中華風スープ

カロリー
95kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

卵…1個

チンゲンサイ…1株

緑豆はるさめ…20g

とりガラスープの素…小さじ2

・こしょう、片栗粉

作り方

1.

チンゲンサイは葉と茎に切り分け、葉は4~5cm長さに、茎は縦に八つ割りにする。はるさめは食べやすい長さにはさみで切る。

2.

鍋に水2カップとスープの素を入れて煮立て、1を入れてはるさめがやわらかくなったら、こしょうで味をととのえ、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加える。とろみがついたら卵を溶きほぐして加え、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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