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豚肉のフライパンロースト

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豚肉のフライパンロースト
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豚肉のフライパンローストのカロリーカロリー
(1人分)

387Kcal
豚肉のフライパンローストの塩分

塩分

1g
豚肉のフライパンローストの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉…250g
  • じゃがいも…2個
  • 長ねぎ…1本
  • おろしにんにく…1片分
  • しょうが汁…小さじ2
  • たれ(しょうゆ、酢、砂糖、ごま油各大さじ1/2、練りがらし少々)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

豚肉は20~30分室温においてから、塩、こしょう各少々をまぶし、にんにくとしょうが汁をすり込む。

2.

じゃがいもは一口大に切る。水からゆでて、沸騰したらざるに上げる。ねぎは一口大の斜め切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してじゃがいもを炒め、全体に油がまわったら、取り出す。

4.

フライパンに油大さじ1/2を足して豚肉を入れ、転がしながら全体を焼く。しっかりと焼き色がついたら、じゃがいもとねぎを加え、酒大さじ1を加えてふたをし、弱火で約8分焼く。上下を返し、さらに7~8分焼く。中まで火が通ったら、肉と野菜を取り出しておく。

豚肉のフライパンローストの作り方4


5.

フライパンにたれの材料を加え、煮立てる。

6.

肉を厚めに切って、野菜とともに器に盛り、5のたれを添える。●調理時間は豚肉を温室にもどす時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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