小松菜とはるさめの炒め煮
103kcal
2.2g
材料（２人分）
小松菜…1/2わ
緑豆はるさめ…25g
しょうが…１かけ
とりガラスープの素…小さじ１
オイスターソース…大さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
サラダ油、酒、しょうゆ
緑豆はるさめ…25g
しょうが…１かけ
とりガラスープの素…小さじ１
オイスターソース…大さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- 小松菜はざく切りにする。はるさめは乾燥したまま、ハサミで食べやすい長さに切る。しょうがはせん切りにする。
- 鍋に油小さじ２を熱してしょうがを炒め、小松菜を加えて炒める。全体に油がまわったら、水２と1/2カップとはるさめ、スープの素を加え、煮立ってから３〜４分煮る。
- 酒、しょうゆ各大さじ1/2、オイスターソース、豆板醤を加えて、汁が少しになるまで煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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