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たらとグリーンピースのとろみ煮

とろみのついた魚の煮もの。グリーンピースで彩りよく

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たらとグリーンピースのとろみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
たらとグリーンピースのとろみ煮の塩分

塩分

1.9g
たらとグリーンピースのとろみ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • かぶ…3個
  • グリーンピース(正味)…1/2カップ
  • だし汁…2 1/2カップ
  • ・塩、みりん、酒、片栗粉
作り方

作り方

1.

たらは2つに切る。かぶは茎を少し残して葉を落とし、四つ割りにして皮をむく。グリーンピースはかために塩ゆでしておく。

2.

鍋にだし汁と、みりん、酒各大さじ1、塩小さじ1弱を入れて煮立て、かぶを加えて1~2分煮る。

3.

たらに片栗粉を薄くまぶし、2の鍋に入れる。再び煮立ったらグリーンピースを入れ、約5分煮る。

煮汁が煮立っているところに、片栗粉をまぶしたたらを加えていきます。片栗粉は口当たりをよくし、たらのうまみもしっかりと閉じ込めます。

たらとグリーンピースのとろみ煮の作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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