かぼちゃスープ

かぼちゃスープ

緑黄色野菜がたっぷりとれるスープ。栄養もグッド

カロリー
198kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛乳…1/2カップ

かぼちゃ…120g

玉ねぎ…小1/2個

パセリのみじん切り…適宜

ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1カップ

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは皮ごと小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

鍋にバター大さじ2を溶かし、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで充分に炒める。

3.

ブイヨンを加えて弱火にし、7~8分煮て、木べらでかぼちゃをつぶす。

4.

牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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