酢豚風炒め
491kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
- 豚ロースとんかつ用肉…2枚(約200g)
- レタス…2枚
- ころも(小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1、水大さじ3〜4)
- ・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢
豚ロースとんかつ用肉…2枚(約200g)
レタス…2枚
ころも(小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1、水大さじ3〜4)
・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢
レタス…2枚
ころも(小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1、水大さじ3〜4)
・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢
作り方
- 豚肉は1cm角×4cm長さの棒状に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2で下味をつける。ころもの材料を混ぜ合わせて豚肉につける。
- 中温(170℃)に熱した揚げ油で1を2分ほど揚げる。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、弱火にして砂糖大さじ2を入れて混ぜ、カラメル色になったら火からはずして酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、火に戻して2の豚肉を入れてからめる。
- 器に2〜3つにちぎったレタスを敷いて3を盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!