かぼちゃのミートソースかけ

かぼちゃのミートソースかけ

ケチャップ味のミートソースでボリュームおかずに

カロリー
441kcal
塩分
2.2g
調理時間
40
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
ハロウィン
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かぼちゃ…1/4個(250g)

玉ねぎ…1/2個

生しいたけ…4枚

牛薄切り肉…180g

サラダ油…大さじ1

バター…大さじ1

白ワイン…50cc

トマトケチャップ…大さじ3~4

粉チーズ…大さじ1

・こしょう、塩

作り方

1.

かぼちゃは種を除いて1cm厚さのくし形切りにする。玉ねぎはみじん切り、しいたけは石づきを除いてみじん切りに。牛肉は5~7mm角に細かく切る。

2.

フライパンに油を熱し、かぼちゃを並べ、両面に焼き色をつける。ふたをして弱火でやわらかくなるまで6~7分蒸し焼きにする。

3.

かぼちゃを取り出し、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒める。ワイン、ケチャップを加えてからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にかぼちゃを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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