かぼちゃのミートソースかけ
441kcal
2.2g
40min
材料(2人分)
かぼちゃ…1/4個(250g)
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…4枚
牛薄切り肉…180g
サラダ油…大さじ1
バター…大さじ1
白ワイン…50cc
トマトケチャップ…大さじ3〜4
粉チーズ…大さじ1
・こしょう、塩
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…4枚
牛薄切り肉…180g
サラダ油…大さじ1
バター…大さじ1
白ワイン…50cc
トマトケチャップ…大さじ3〜4
粉チーズ…大さじ1
・こしょう、塩
作り方
- かぼちゃは種を除いて1cm厚さのくし形切りにする。玉ねぎはみじん切り、しいたけは石づきを除いてみじん切りに。牛肉は5〜7mm角に細かく切る。
- フライパンに油を熱し、かぼちゃを並べ、両面に焼き色をつける。ふたをして弱火でやわらかくなるまで6〜7分蒸し焼きにする。
- かぼちゃを取り出し、フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒める。ワイン、ケチャップを加えてからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器にかぼちゃを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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