はるさめの中華サラダ
94kcal
0.7g
材料（２人分）
緑豆はるさめ…20g
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/4個
すりごま(白)…小さじ１
ドレッシング(酢、しょうゆ各小さじ２、砂糖、水、ごま油各小さじ１)
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/4個
すりごま(白)…小さじ１
ドレッシング(酢、しょうゆ各小さじ２、砂糖、水、ごま油各小さじ１)
作り方
- はるさめは水につけてもどし、熱湯で３分ほどゆでて、水にとり、食べやすい長さに切る。
- にんじんはせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 水をきった１と２を合わせて、よく混ぜたドレッシングであえ、器に盛ってごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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