キャベツの甘酢あえ

キャベツの甘酢あえ

赤とうがらしで、ぴりりとアクセントを

カロリー
47kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

キャベツ…1/8個

きゅうり…1/2本

にんじん…1/3本

赤とうがらしの小口切り…1本分

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

キャベツは2cm幅の短冊切り、きゅうりとにんじんは4cm長さの短冊切りにする。すべてを合わせて塩小さじ1をふり、おもしをして10~15分ほどおき、出てきた水を絞る。

2.

小鍋にとうがらし、酢、砂糖各大さじ3入れてひと煮立ちさせて1の野菜にかけて20~30分おく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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