ぶりとはるさめのキムチ煮込み
410kcal
3.2g
30min
材料（２人分）
ぶり（切り身）…２切れ
はるさめ…30ｇ
焼き豆腐…1/2丁
にら…1/3わ
ごま油…大さじ１
しょうがのみじん切り…１かけ分
赤とうがらしの小口切り…１本分
白菜キムチ…100ｇ
・しょうゆ
はるさめ…30ｇ
焼き豆腐…1/2丁
にら…1/3わ
ごま油…大さじ１
しょうがのみじん切り…１かけ分
赤とうがらしの小口切り…１本分
白菜キムチ…100ｇ
・しょうゆ
作り方
- ぶりは一口大に切って、表面の色が変わるまでサッとゆでておく。はるさめは熱湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。焼き豆腐は４等分に切る。にらは５cm長さに切る。
- 土鍋にごま油を熱し、強火でしょうが、赤とうがらしを入れて炒める。香りが出たらキムチを加えて炒める。
- 水300cc、焼き豆腐、ぶりを入れ、ふたをして煮る。煮立ったら中火にして、はるさめを加えて５〜６分煮込む。最後ににらを加え、しょうゆ大さじ２を回し入れる。土鍋ごと食卓に出して。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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