料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

いわしのイタリアンソテー

いわしには、相性バツグンのトマトソースをたっぷりかけて

いわしのイタリアンソテーをfacebookでシェアする
いわしのイタリアンソテーをTwitterでつぶやく
いわしのイタリアンソテーをmixiチェック
いわしのイタリアンソテーをLINEに送る
いわしのイタリアンソテー
いわしのイタリアンソテーを印刷する いわしのイタリアンソテーをいいね!と言う

4人がいいね!と
言っています

いわしのイタリアンソテーのカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
いわしのイタリアンソテーの塩分

塩分

0.9g
いわしのイタリアンソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…小4尾
  • クレソン…1/2束
  • トマトソース(トマト水煮400~500g、玉ねぎ3/4個、セロリ1本、白ワイン50ml、にんにく1片、ローリエ1枚、オリーブ油大さじ2、塩、こしょう各適宜)
  • カレー粉…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭を落とし、内蔵を除いてきれいに洗い、手で開いて中骨を除く。塩、こしょう各少々をふって10分くらいおく。

((マスターしておきたいいわしの手開き))最初にいわしの腹側から親指を入れ、中骨の上側に指を差し込み、骨に沿って動かしながら、身をはがすようにして開きます。次に、親指を中骨の下側に差し込み、骨に沿って指を動かし、身から骨をはがします。最後に骨を持ち上げて、尾のつけ根で折って、除きます。

いわしのイタリアンソテーの作り方1


2.

トマトソースを作る。玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブ油とにんにく、ローリエを入れて熱し、玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。トマトの水煮をつぶして缶汁ごとと、ワインを加え、7~8分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

小麦粉大さじ3~4にカレー粉を混ぜ、いわしにまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱していわしを皮目から焼く。こんがりと色づいたら裏返して同様に焼き、皿に盛って2のソースをかけ、葉先を摘んだクレソンをのせる。

調理: 撮影:貝塚隆

いわしのイタリアンソテーと同じ材料で作れる料理レシピ

いわしのイタリアンソテーの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X