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かぶのカルパッチョ風

シンプルな材料でもごちそうに見える、お得な一皿

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かぶのカルパッチョ風のカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
かぶのカルパッチョ風の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • かぶ…2個
  • レモン…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ・塩、酢、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは葉と切り分け、葉6本くらいを塩ゆでして冷水にとり、刻む。かぶは皮をむいて薄めの輪切りにし、下の細くなった部分を取り分ける。塩小さじ2をふって少しおき、しんなりさせる。取り分けた部分はすりおろす。レモンは半分を4枚の輪切りにし、さらに半分に切る。

2.

玉ねぎはみじん切りにし、レモン汁1/2個分、酢小さじ1、オリーブ油大さじ3、塩、こしょう各少々、1のかぶの葉とかぶのすりおろしを合わせ、よく混ぜて10分くらいおく。

3.

1のかぶの味をみて、塩が強ければ軽く洗い、水をきって、レモンと皿に並べて2をかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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