かぶのカルパッチョ風

かぶのカルパッチョ風

シンプルな材料でもごちそうに見える、お得な一皿

カロリー
206kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かぶ…2個

レモン…1個

玉ねぎ…1/4個

・塩、酢、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

かぶは葉と切り分け、葉6本くらいを塩ゆでして冷水にとり、刻む。かぶは皮をむいて薄めの輪切りにし、下の細くなった部分を取り分ける。塩小さじ2をふって少しおき、しんなりさせる。取り分けた部分はすりおろす。レモンは半分を4枚の輪切りにし、さらに半分に切る。

2.

玉ねぎはみじん切りにし、レモン汁1/2個分、酢小さじ1、オリーブ油大さじ3、塩、こしょう各少々、1のかぶの葉とかぶのすりおろしを合わせ、よく混ぜて10分くらいおく。

3.

1のかぶの味をみて、塩が強ければ軽く洗い、水をきって、レモンと皿に並べて2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X