焼き肉のヘルシーサラダ

材料（２人分）

• 牛焼き肉用肉…160g
• 下味(しょうゆ大さじ１、すりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、おろしにんにく小さじ1/3、こしょう少々)
• サラダ野菜(サニーレタス、クレソンなど)…適宜
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 長ねぎ(白い部分)…1/4本
• ・サラダ油

作り方

1. 下味の材料をよく混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。サラダ野菜は冷水につけてパリッとさせ、水をきって食べやすくちぎる。カラーピーマンは横に細切りにする。ねぎは芯(しん)を除いて縦にせん切りにし、水にさらす。
2. フライパンに油を薄くひいて熱し、１の牛肉を並べて両面をこんがりと色づくまで焼く。
3. １のサラダ野菜とカラーピーマン、２の牛肉を盛り合わせ、水をきったねぎを散らす。食べる直前に好みでポン酢じょうゆをかける。