わかめの卵とじ
92kcal
1.8g
材料（２人分）
卵…２個
三つ葉…少々
わかめ(塩蔵)…15g
煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)
三つ葉…少々
わかめ(塩蔵)…15g
煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)
作り方
- わかめは塩を洗い流し、２〜３分水にひたして水を絞り、ざく切りにする。三つ葉は２cm長さに切り、卵は割りほぐしておく。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら１のわかめを入れる。再び煮立ったら卵を流し入れ、三つ葉を散らして混ぜ、ふたをする。
- 卵が固まったら火を止め、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
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