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とり肉と夏野菜の洋風煮びたし

和風だしに酸味をきかせて夏味に仕上げた煮びたし

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とり肉と夏野菜の洋風煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
とり肉と夏野菜の洋風煮びたしの塩分

塩分

2.4g
とり肉と夏野菜の洋風煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • なす…2個
  • かぼちゃ…150g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • レモン汁…1/2個分
  • 赤とうがらし…1本
  • だし汁…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

なすは乱切り、かぼちゃはところどころ皮をむいて5mm幅の薄切りにする。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を皮目から焼き、両面をこんがりと焼いて取り出す。オリーブ油大さじ2を足し、にんにく、かぼちゃ、なすを順に加えて弱めの中火でゆっくり炒める。野菜に火が通ったらとり肉を戻して全体に炒め合わせる。

3.

バットなどにレモン汁、だし汁、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、種を取ったとうがらしを合わせ、2を熱いうちに漬けて1時間ほどおく。

●調理時間は漬け込む時間を含まない。

調理: 撮影:貝塚隆


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