たたき大根の甘酢漬け

時短、塩分控えめ

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たたき大根の甘酢漬け

最後の仕上げに、ごまをふりかけて香り豊かに

カロリー
52kcal
塩分
0.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

大根…150g

いりごま(白)…少々

・塩、酢、砂糖、七味とうがらし

作り方

1.

大根は皮をむき、縦に四~六つ割りにし、ビニール袋に入れて、めん棒などでたたき割る。塩小さじ1/4弱を加えてもみ、水分を出す。

2.

水をきった1の大根に酢大さじ2と砂糖大さじ1を加えて調味する。

3.

器に2を盛り、ごまと七味適宜をふりかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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