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チキンのカレー煮レモン風味

ごろごろ大きめに切ったチキンが豪快なカレー煮

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チキンのカレー煮レモン風味
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チキンのカレー煮レモン風味のカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
チキンのカレー煮レモン風味の塩分

塩分

0.5g
チキンのカレー煮レモン風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(200g)
  • 下味(おろしにんにく1片分、しょうが汁1かけ分、カレー粉小さじ2、オリーブ油大さじ1 1/2)
  • 生クリーム…大さじ3
  • じゃがいも…1個
  • しめじ…1パック
  • レモンのくし形切り…1/2個分
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…60ml
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は何カ所かに切り目を入れて筋を切り、4つに切って塩、こしょう各少々をふる。ボウルに入れて下味の材料を加え、よく混ぜて10分ほどおく。

2.

じゃがいもは一口大に切って水にさらす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

3.

フライパンにバター10gを溶かし、1のとり肉を皮目から焼く。とり肉から脂が出てきたらフライパンの端によせて、水をきったじゃがいもを加えて炒める。とり肉の両面に焼き色がついたらレモンとローリエ、ワイン、水60ml、ボウルに下味の材料が残っていたらそれも加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。しめじと生クリームを入れてさらに約10分煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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