牛肉の青じそロール

材料（２人分）

• 牛もも薄切り肉…４枚(１60g)
• 長ねぎ…１本
• ゆでたけのこ…50g
• 青じそ…12枚
• とりガラスープの素…少々
• オイスターソース…大さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1. 牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、それぞれ青じそを３枚ずつ、敷き詰めるように並べる。少し斜めにずらしながら長くなるようにグルグルと巻き、小麦粉を薄くまぶす。
2. ねぎは４〜５cm長さに切り、たけのこは７〜８mm幅に切る。
3. フライパンに油大さじ１を熱して、１の牛肉の巻き終わりを下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、フライパンのあいている部分にねぎとたけのこを並べ、それぞれ両面を焼く。
4. 水1/2カップとスープの素、オイスターソース、酒大さじ１、砂糖大さじ１弱、しょうゆ少々を加え、時々返しながら８〜10分煮る。