あじのカレームニエル
319kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
- あじ(三枚おろしにしたもの)…４枚(約200g)
- にんじん…2/3本(150g)
- クレソン…1/2束
- カレー粉…小さじ１
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
あじ(三枚おろしにしたもの)…４枚(約200g)
にんじん…2/3本(150g)
クレソン…1/2束
カレー粉…小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
にんじん…2/3本(150g)
クレソン…1/2束
カレー粉…小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、バター、サラダ油
作り方
- あじは塩、こしょう各少々をふってカレー粉をまぶしてから、小麦粉を薄くまぶす。
- にんじんは１cm厚さの輪切りにし、塩ゆでする。やわらかくなったら湯を捨て、塩、こしょう各少々をふり、バター大さじ１をからめる。クレソンは食べやすくちぎる。
- フライパンに油大さじ１を熱して、あじを皮の面を上にして並べ、弱火で４〜５分じっくりと焼く。こんがりと色づいたら裏返してバター大さじ１を足し、バターが溶けたら火を止める。
- 皿に盛って、２のにんじんとクレソンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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- 撮影：
-
- 貝塚隆
このレシピの参考動画
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