あさりの簡単炊き込みご飯

あさりの簡単炊き込みご飯

炊き込みご飯にはしょうがとねぎををたっぷり使って

カロリー
387kcal
塩分
1.6g
調理時間
50
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当ひな祭りお花見お彼岸行楽
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2~3人分)

むきあさり(ゆでまたは生)…100g

万能ねぎ…3~4本

しょうが…2かけ

焼きのり…適宜

米…2カップ(360ml)

だし汁…約350ml

いりごま(白)…大さじ1

・酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。しょうがはせん切りにする。

2.

小鍋にあさりと酒大さじ1 1/2を入れ、さっと煮てあさりと煮汁に分ける。

3.

炊飯器の内釜に米を入れる。2の煮汁、しょうゆ小さじ2にだし汁を足して380mlにし、米に加え、しょうが、塩少々を加えて混ぜ、普通に炊く。

4.

万能ねぎは小口切りに、のりは細切りにする。

5.

3が炊き上がったら2のあさりとごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛って、万能ねぎとのりを散らす。

●調理時間は米の吸水時間を含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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