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夏野菜の冷たいパスタ

野菜をたっぷり使った冷たいパスタはランチにもぴったり

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夏野菜の冷たいパスタ
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夏野菜の冷たいパスタのカロリーカロリー
(1人分)

507Kcal
夏野菜の冷たいパスタの塩分

塩分

1.4g
夏野菜の冷たいパスタの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • きゅうり…1本
  • 青じそ…6枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…少々
  • レモン汁…大さじ1
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

きゅうりは5mm角、青じそは5mm四方に切る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは熱湯にさっとくぐらせ冷水にとって皮をむき、5mm角に切る。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩小さじ1を加えてスパゲッティをゆでて、冷水にとる。

((スパゲッティは表示よりもやや長めにゆでて))スパゲッティを冷水にとって冷やすときに麺がしまるので、芯(しん)が残らないようにゆでておくのがポイントです。表示のゆで時間より1分ぐらい長めにゆでて。

夏野菜の冷たいパスタの作り方2


3.

ボウルに1を入れて2のスパゲッティを水をよくきって加え、オリーブ油大さじ3、にんにく、レモン汁を入れて混ぜる。塩小さじ1/2~2/3を加え、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:貝塚隆

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