牛しゃぶのイタリア風

牛しゃぶのイタリア風

トマトで作るイタリア風ソースで、たっぷり生野菜も一緒に

カロリー
321kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…200g

レタス…1/4個

きゅうり…1本

セロリ…1本

玉ねぎ…1/4個

トマト…1個

レモン汁…1/2個分

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

牛肉は熱湯でさっとゆで、色が変わったらすぐ冷水にとって、ペーパータオルの上に上げ、水をきる。

2.

レタス、きゅうりはせん切りに、セロリも筋を取ってせん切りにし、さっくりと混ぜておく。

3.

ソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは皮を湯むきして、横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。ボウルに玉ねぎとトマトを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、レモン汁、オリーブ油大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。

4.

皿に2の野菜を敷き、1の牛肉をふんわりとのせて、ソースをたっぷりとかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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