焼きなすとししとうの薬味あえ

焼きなすとししとうの薬味あえ

低カロリーでヘルシーな食材のなすを主役にしたあえもの

カロリー
67kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

なす…2個

ししとうがらし…6本

みょうが…1個

すりごま(白)…大さじ1

だし汁…大さじ1

・しょうゆ

作り方

1.

なすは洗ってへたを落とし、グリルで皮がこげるまで焼き、冷水にとって皮をむき、縦に食べやすく裂く。ししとうもなすと一緒に、こんがりと焼き色がつくまで焼く。みょうがはせん切りにする。

2.

ボウルにだし汁、すりごまと、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、1をすべて加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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