ごぼうとベーコンのスープ

ごぼうとベーコンのスープ

ごぼうの歯ごたえを楽しむスープ

カロリー
127kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ベーコン…2枚

ごぼう…1/4本

とりガラスープの素…小さじ1/2

・酢、ごま油、酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして約10分酢水にさらしておく。ベーコンは細切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら、水をきったごぼうを加える。さらに炒めて、酒大さじ1、水2カップ、スープの素を加え、煮立ったらアクを除いて8~10分煮る。

3.

しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。あれば長ねぎの青い部分の小口切り少々を浮かべても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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