いんげんの揚げびたし

いんげんの揚げびたし

ザーサイの塩味が味を引きしめてくれる

カロリー
46kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さやいんげん…70g

長ねぎ…1/4本

ザーサイ(瓶詰)…10g

だし汁…大さじ1

・しょうゆ、揚げ油

作り方

1.

いんげんは長さを半分に切る。ねぎ、ザーサイはみじん切りにする。

2.

ボウルにだし汁としょうゆ大さじ1、ねぎ、ザーサイを合わせておく。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、いんげんを入れる。表面にしわがよってきたら油をきり、2に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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