牛肉ときのこのソテー

牛肉ときのこのソテー

人気のバターじょうゆ味。おうちごはんならではのおいしさ

カロリー
347kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…150g

玉ねぎ…1個

しめじ…1パック

カラーピーマン(赤)…1個

赤ワイン…50ml

・塩、こしょう、バター、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、ほぐす。しめじは石づきを除いて小房に分け、皿に並べてラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。カラーピーマンは縦2~3cm幅に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら水大さじ2を加え、水分がなくなるまで炒め、玉ねぎを取り出す。

3.

フライパンが汚れていたら、ペーパータオルでふき、バター10gを溶かして牛肉を並べ、焼く。牛肉に焼き色がついたら、2の玉ねぎ、1のしめじ、カラーピーマンを加えて炒め、ワインとしょうゆ大さじ1をふって、さらに炒める。水分がなくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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