さばのピリ辛ソースグリル

材料（２人分）

• さば…２切れ(１60g)
• ピリ辛ソース(トマト小１個、おろしにんにく１片分、レモン汁小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１、塩、こしょう各少々)
• 大根…100g
• レモンの輪切り…２枚
• パセリのみじん切り…適宜
• ・塩、こしょう

作り方

1. ピリ辛ソースを作る。トマトは皮を湯むきし、種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。
2. 大根は縦に太のせん切りにし、レモンの輪切りは放射状に８等分する。大根に塩少々をふってもみ、レモンを加えて約10分おく。
3. さばは横に１cm深さの切り目を４〜５本入れ、塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてさばを並べ、１のソースを切れ目にはさみながら、全体にぬり、オーブントースターで７〜８分焼く(ソースが余った場合は途中でもう一度ソースをのせる)。
4. さらにさばを盛って、２の大根を添え、パセリを散らす。