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さばのピリ辛ソースグリル

豆板醤の辛みがきいたトマトソースで、さばを新鮮味に

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(1人分)

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さばのピリ辛ソースグリルの塩分

塩分

0.8g
さばのピリ辛ソースグリルの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば…2切れ(160g)
  • ピリ辛ソース(トマト小1個、おろしにんにく1片分、レモン汁小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1、塩、こしょう各少々)
  • 大根…100g
  • レモンの輪切り…2枚
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ピリ辛ソースを作る。トマトは皮を湯むきし、種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。

2.

大根は縦に太のせん切りにし、レモンの輪切りは放射状に8等分する。大根に塩少々をふってもみ、レモンを加えて約10分おく。

3.

さばは横に1cm深さの切り目を4~5本入れ、塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてさばを並べ、1のソースを切れ目にはさみながら、全体にぬり、オーブントースターで7~8分焼く(ソースが余った場合は途中でもう一度ソースをのせる)。

4.

さらにさばを盛って、2の大根を添え、パセリを散らす。

調理: 撮影:貝塚隆

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