さばのピリ辛ソースグリル

さばのピリ辛ソースグリル

豆板醤の辛みがきいたトマトソースで、さばを新鮮味に

カロリー
202kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さば…2切れ(160g)

ピリ辛ソース(トマト小1個、おろしにんにく1片分、レモン汁小さじ1、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1、塩、こしょう各少々)

大根…100g

レモンの輪切り…2枚

パセリのみじん切り…適宜

・塩、こしょう

作り方

1.

ピリ辛ソースを作る。トマトは皮を湯むきし、種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れる。残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。

2.

大根は縦に太のせん切りにし、レモンの輪切りは放射状に8等分する。大根に塩少々をふってもみ、レモンを加えて約10分おく。

3.

さばは横に1cm深さの切り目を4~5本入れ、塩、こしょう各少々をふる。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてさばを並べ、1のソースを切れ目にはさみながら、全体にぬり、オーブントースターで7~8分焼く(ソースが余った場合は途中でもう一度ソースをのせる)。

4.

さらにさばを盛って、2の大根を添え、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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