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肉団子入り和風ポトフ

マヨネーズベースのたれとしょうゆベースのたれをつけて

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肉団子入り和風ポトフのカロリーカロリー
(1人分)

504Kcal
肉団子入り和風ポトフの塩分

塩分

3.1g
肉団子入り和風ポトフの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉団子(とりひき肉200g、万能ねぎ5本、片栗粉小さじ2、卵黄1個分)
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1本
  • ごぼう…1/2本
  • だし昆布…10cm
  • 生しいたけ…4枚
  • 万能ねぎ…1本
  • マヨネーズ…大さじ2
  • ポン酢…大さじ1
  • 削りがつお…4g
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは半分に切る。にんじんは大きめの乱切りに、ごぼうは皮をこそげて大きめの乱切りに。鍋に昆布を敷き、じゃがいも、にんじん、ごぼうと、かぶる程度の水を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、やわらかく煮る。

2.

肉団子の万能ねぎは小口切りにし、他の材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜ、8等分して団子状にまとめる。1の鍋に加え、しいたけも軸を除いて加え、ふたをしてさらに煮る。

3.

肉団子に火が通ったら火を止め、具を器に盛る。残った煮汁を塩少々で調味し、別の器に盛り、万能ねぎを小口切りにして浮かべる。マヨネーズとポン酢を合わせたたれ、しょうゆ50ccに削りがつおを混ぜたたれの2種を添える。

調理: 撮影:岡本真直

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