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えびマカロニグラタン

ソースの作り方を覚えればお店に負けないでき栄えに

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えびマカロニグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

588Kcal
えびマカロニグラタンの塩分

塩分

1.3g
えびマカロニグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…130g
  • 牛乳…2カップ
  • 粉チーズ…小さじ1 1/2
  • 玉ねぎ…1/2個
  • マッシュルーム缶…小1缶(30g)
  • マカロニ…100g
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・バター、小麦粉、塩
作り方

作り方

1.

鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。

((牛乳は少しずつ加えてなめらかになるまでよく混ぜます))バターを溶かして小麦粉をふり入れ、よく炒め合わせます。牛乳は少しずつ、3~4回に分けて加え、だまにならないよう混ぜ続けて。

えびマカロニグラタンの作り方1


2.

むきえびは塩適宜でもみ、さっと洗い流して水をきる。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは缶汁をきっておく。マカロニは塩適宜を加えた湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。

3.

フライパンにバター大さじ1/2を熱して2の玉ねぎを炒め、しんなりしたらえび、マッシュルームの順に入れて炒め合わせ、ワインを加えたらふたをして約2分蒸し焼きにする。

4.

3に、マカロニと、1のホワイトソースを最後にかける分を大さじ3くらい残して加え、全体に混ぜ合わせる。

5.

バター適宜をぬった器に4を入れ、残しておいたソースをかけて粉チーズをふり、バター大さじ1/2を細かく切ってのせる。オーブントースターでこんがりと色づくまで約10分焼く。

調理: 撮影:貝塚隆

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