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とり肉とブロッコリーのカレー煮

にんにくとしょうがの風味をきかせたカレー粉の煮もの

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とり肉とブロッコリーのカレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
とり肉とブロッコリーのカレー煮の塩分

塩分

1.4g
とり肉とブロッコリーのカレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(200g)
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…小1片
  • しょうが…大1かけ
  • カレー粉…小さじ1 1/2~2
  • 固形スープの素…1個
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は長さを半分に切ってから、1cm幅に切り、塩、こしょう各少々、カレー粉の半量、小麦粉大さじ1を順にまぶす。

2.

ブロッコリーは小房に分け、軽くゆでる。玉ねぎは縦に5~6mm幅に、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3.

鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらとり肉を粉ごと加え、バター大さじ1を足し、炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

4.

水1 1/2カップとスープの素をくずし入れ、煮立ったらアクを除いて火を弱め、汁が少なくなるまで約10分煮る。汁にとろみが出たら、ブロッコリーと残りのカレー粉を加え、塩で味をととのえる。

調理: 撮影:貝塚隆

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