豆腐のハムサンドステーキ

豆腐のハムサンドステーキ

淡白な味になりがちな豆腐にハムをはさんで

カロリー
284kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ハム…2枚

もめん豆腐…1丁

クレソン…1束

しめじ…1パック

・こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はざるなどにのせて10分おき、水をきる。ハムは半分に切る。クレソンはざく切りにし、しめじは石づきを除いて、小房に分ける。

2.

豆腐を十字に四等分する。厚みを半分に切ってそれぞれの間にハムをはさみ、こしょう少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2の豆腐を並べ、強火でこんがりと両面を焼き、皿に盛る。フライパンをさっとふいて油大さじ1を足し、しめじを炒める。油がまわったらクレソンを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1とこしょう少々で調味し、豆腐にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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