豚肉のソテークリームコーンソース

材料（２人分）

• 豚ヒレ肉一口カツ用…200g
• 牛乳…1/2カップ
• ブロッコリー…1/4個
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• クリームコーン缶…小１缶(230g)
• 白ワイン…大さじ３
• ・塩、こしょう、バター、マスタード

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてざるに上げる。豚肉に塩、こしょう各少々をふり、フライパンにバター少々を溶かして焼く。両面にこんがり焼き色がついたら弱火にし、さらに両面を約１分30秒ずつ焼き、取り出す。アルミホイルをかぶせて保温しておく。
2. １のフライパンをきれいにし、バター10gを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりしたらワインを加え、半量に煮詰まったところでクリームコーンと牛乳を加える。約５分煮詰めてマスタード少々を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
3. 皿に２のソースを敷き、肉を盛って、ブロッコリーを添える。