豚肉のソテークリームコーンソース

豚肉のソテークリームコーンソース

レストラン風本格ソースも、コーン缶を使って手軽に

カロリー
299kcal
塩分
1.9g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ヒレ肉一口カツ用…200g

牛乳…1/2カップ

ブロッコリー…1/4個

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

クリームコーン缶…小1缶(230g)

白ワイン…大さじ3

・塩、こしょう、バター、マスタード

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてざるに上げる。豚肉に塩、こしょう各少々をふり、フライパンにバター少々を溶かして焼く。両面にこんがり焼き色がついたら弱火にし、さらに両面を約1分30秒ずつ焼き、取り出す。アルミホイルをかぶせて保温しておく。

2.

1のフライパンをきれいにし、バター10gを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりしたらワインを加え、半量に煮詰まったところでクリームコーンと牛乳を加える。約5分煮詰めてマスタード少々を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

皿に2のソースを敷き、肉を盛って、ブロッコリーを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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