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とり肉と長ねぎの梅煮

甘みの増してきた、ねぎと合わせてさっぱりと

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とり肉と長ねぎの梅煮
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とり肉と長ねぎの梅煮のカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
とり肉と長ねぎの梅煮の塩分

塩分

2.5g
とり肉と長ねぎの梅煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • 長ねぎ…2本
  • 梅干し…大2個
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は油をひかないフライパンに皮を下にして入れ、火にかける。皮が色づき、パリッとするまで、フライ返しで押さえながらじっくり焼き(途中で出てきた余分な脂はペーパータオルでふき取る)、一口大に切って鍋に入れる。

とり肉と長ねぎの梅煮の作り方1


2.

長ねぎは4cm長さに切って、1のフライパンで炒め、全体に焼き色をつけて、とり肉の鍋に加える。 

3.

2の鍋に酒1/2カップを加えて火にかけ、1~2分煮立ててアルコール分がとんだら水1カップを加え、梅干しをちぎって、散らすように加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、約20分煮る。しょうゆ少々で調味し、再び落としぶたをして、汁が少なくなるまで煮る。器に盛って、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:貝塚隆


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