さばとごぼうのみそ煮
301kcal
2.1g
30min
材料（２人分）
さば（半身）…１枚
ごぼう…1/2本（100g）
だし汁…１カップ
しょうがの薄切り…３〜４枚
・酒、しょうゆ、みそ、みりん
ごぼう…1/2本（100g）
だし汁…１カップ
しょうがの薄切り…３〜４枚
・酒、しょうゆ、みそ、みりん
作り方
- ごぼうは皮をこそげて長めの太いささがきにし、水にさらし、使う直前にざるに上げて水けをきる。さばは４つに切る。
- 鍋にだし汁、酒とみりん各大さじ２、しょうゆ大さじ１を煮立て、ごぼうを入れて約５分煮る。ごぼうがやわらかくなったらさば、しょうがを加え、落としぶたをして３〜４分煮る。
- さばに火が通ったらみそ大さじ１を溶き入れ、少し煮て味をなじませ、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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