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さばとごぼうのみそ煮

やわらかく煮えて、みその香り充分のうれしいおかず

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さばとごぼうのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

301Kcal
さばとごぼうのみそ煮の塩分

塩分

2.1g
さばとごぼうのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • ごぼう…1/2本(100g)
  • だし汁…1カップ
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • ・酒、しょうゆ、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて長めの太いささがきにし、水にさらし、使う直前にざるに上げて水けをきる。さばは4つに切る。

2.

鍋にだし汁、酒とみりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1を煮立て、ごぼうを入れて約5分煮る。ごぼうがやわらかくなったらさば、しょうがを加え、落としぶたをして3~4分煮る。

3.

さばに火が通ったらみそ大さじ1を溶き入れ、少し煮て味をなじませ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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